🌔 Barszcz Ukraiński Magdy Gessler

Przeskocz do treści W ubiegłym roku szukałam przepisu na barszcz, który by mnie zachwycił. Przeszukałam wiele blogów, znalazłam kilka interesujących przepisów, ale wybrałam ten. Barszcz okazał się wyjątkowy, o intensywnym smaku i cudownym kolorze. W tym roku także zagości na moim wigilijnym stole. Wam również gorąco polecam 🙂 Składniki: 5 kg buraków (obranych i pokrojonych ) 5 kapeluszy prawdziwków lub 20 podgrzybków suszonych 3 liście laurowe 5 ziaren ziela ang. 2 goździki 10 ziaren pieprzu kminek 4 pory z liśćmi 10 cebul ocet dębowy (dałam jabłkowy) obierki z 4 sztuk szarej renety 5 ząbków czosnku, lekko zgniecionych Pory i cebulę w skorupkach upiec w piekarniku, do momentu aż skorupki będą ciemne. Buraki zalać zimną wodą, dodać grzyby. Gotować powoli,dodając ziele angielskie, pieprz, goździki i szczyptę kminku. Nie solić. Dodać upieczone pory i cebulę (umieścić na sitku). Gdy barszcz zacznie się gotować, zahartować go 3 łyżkami octu. Gotować powoli, aż buraki zmiękną. Wyrzucić cebulę i pora. Dodać obierki z jabłek (dałam 2 jabłka) i czosnek. Zostawić na noc w chłodnym miejscu. Rano przecedzić i podgrzać ( nie gotować ), doprawić do smaku. Ja dodaję sól, mielony pieprz czarny, sok z cytryny i miód. Smacznego 🙂 Źródło przepisu Tu Zobacz wpisy

BARSZCZ UKRAIŃSKI – prawdziwy, ukraiński przepis – są potrawy, których przygotowanie wzbudza wiele emocji 🙂 różne są podejścia do przygotowania barszczu ukraińskiego dlatego dzisiaj w naszej kuchni gościmy Andrieja (właściciela genialnej wrocławskiej restauracji z ukraińskim jedzeniem: LVIV – kawior, wódka, bliny ), który pokaże nam jak przygotowuje barszcz rodem ze swojego domu 🙂 Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE ) BARSZCZ UKRAIŃSKI – prawdziwy, ukraiński przepis Składniki: 1 kg wieprzowiny 2 – 3 l wody 2 – 3 litry wody Olej rzepakowy 700 g poszatkowanych buraków 700 g ziemniaków 1/4 główki posiekanej białej kapusty 400 ml przecieru pomidorowego 3 łyżki cukru 3 łyżki octu 500 g białej fasoli (ugotowanej) 3 ząbki czosnku Sól Pieprz Wykonanie: Wieczorem namaczamy białą fasolę i zostawiamy na 12h. Do garnka wlewamy wodę i wkładamy umytą wieprzowinę. Gotujemy na średnim ogniu 3 – 4 godziny. W tym czasie rozgrzewamy patelnie, wylewamy na nią 2 – 3 łyżki oleju i smażymy poszatkowane buraki. Smażymy do miękkości (około 20 minut). Do garnka z ugotowanym mięsem dodajemy: pokrojone ziemniaki, poszatkowaną kapustę, poszatkowaną marchewkę. Mieszamy i gotujemy wszystko przez 30 minut. Do usmażonych buraków (na patelnię) dolewamy przecier pomidorowy. Mieszamy i smażymy 5 – 10 minut. Do buraków z przecierem dolewamy ocet i dosypujemy cukier. Mieszamy i ponownie smażymy przez 3 – 5 minut. Do garnka z mięsem i wodą dodajemy fasolę. Gotujemy z mięsem, aż fasola będzie gotowa. Kiedy fasola jest już gotowa dodajemy usmażone buraki i gotujemy przez 2 – 3 minuty. Do ugotowanej zupy ścieramy czosnek, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy zupę z kleksem śmietany. Podobne przepisy

Zupa chrzanowa Magdy Gessler to idealne danie nie tylko na Wielkanoc, ale też na codzienny obiad, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. W okresie wielkanocnym, taka propozycja to idealny zamiennik żurku. Zupa jest kremowa i charakteryzuje się cudownym aromatem.

Poznaj przepis na Barszcz ukraiński wg. Magdy Gessler, przygotuj składniki: mięso wołowe, młode ziemniaki, marchewki, buraki, pietruszka, kapusta , por, suszone prawdziwki, seler, czosnek, biała fasola, sok z cytryny, ziarna ziela angielskiego, liście laurowe, kwas z buraków, przecier pomidorowy (ja nie dodaję), cukier , do podania

Magda Gessler pojechała do Wejherowa do restauracji "Gościnna Ukrainka". O pomoc poprosili właściciele, którzy nie rozumieją, dlaczego mieszkańcy nie odwiedzają ich lokalu. Czy Kuchenne rewolucje się udały, a restauracja o nowej nazwie "Bar Barszcz" nadal istnieje? Kuchenne rewolucje w restauracji "Gościnna Ukrainka". Po programie "Bar Barszcz" "Gościnna Ukrainka" w Wejherowie to niewielki lokal serwujący dania kuchni ukraińskiej. Restauracja powstała z miłości męża do swojej żony. Oleg, wykwalifikowany monter kadłubów stalowych, przyjechał do Polski 13 lat temu do pracy w stoczni. Cztery lata temu ożenił się i na stałe przeniósł do Wejherowa. Mężczyzna zawsze uważał, że Tatiana jest świetną kucharką, dlatego postanowił spełnić marzenie swojej ukochanej. Dzięki zgromadzonym oszczędnościom oraz zaciągniętemu kredytowi otworzył niewielką restaurację blisko centrum miasta. Para wspólnymi siłami zaczęła odnawiać i dekorować nieprzyjemne wnętrze piwnicy. Tatiana sama przygotowała menu, w którym znalazły się sztandarowe potrawy kuchni wschodniej, takie jak barszcz ukraiński, czebureki, a nawet sałatka z krabem. Wszystkie przepisy kobieta dostała od swoje babci, która gotowała w stołówce ukraińskiej fabryki. Oleg był przekonany, że nowa restauracja w niewielkim Wejherowie zwabi zaciekawionych nowością gości. Niestety od początku do "Gościnnej Ukrainki" nikt nie zagląda, mimo że ceny dań nie są wygórowane. Przyjaciele właścicieli również nie potrafią wskazać przyczyny niepowodzenia. Dania Tatiany kojarzą się bowiem z niedzielnym, domowym obiadem. Sytuacja finansowa małżeństwa jest coraz gorsza, a na zaciągnięte kredyty przestaje wystarczać środków. Magda Gessler przyjechała pomóc małżeństwu. Kiedy weszła do lokalu stwierdziła, że miejsce jest brzydkie i odpychające. Spróbowała szuby, czyli sałatki z warzyw i śledzia, ale jej nie smakowała. Sałatki z krabem nie spróbowała, ponieważ paluszki z kraba były sztuczne. Solianka smakowała jak zupa ogórkowa i Gessler jej nie zjadła. Barszcz ukraiński także był niejadalny. Buraka nie czuć. Straszne - wyznała. Właściciel próbował dyskutować z Gessler, co nie pomogło. Restauratorka bardzo się zdenerwowała. Mam ochotę wylać to na twarz, więc uważaj - odpowiedziała. Tatiana próbowała uratować sytuację klasycznym ukraińskim daniem i podała pielmienie. Jednak były bardzo suche. Oleg nie wierzył ciągle Gessler - spróbował i stwierdził, że pielmienie są dobre. Na koniec przyszedł czas na czebureki, którymi restauratorka rzuciła. Do niczego się to nie nadaje! W życiu czegoś takiego nie jadłam. (...) Wy obrażacie kuchnie ukraińską - powiedziała i wyszła z restauracji. Następnego dnia Magda Gessler wróciła do lokalu i postanowiła porozmawiać z właścicielami. Po zapoznaniu się z sytuacją pary - postanowiła, że im pomoże. Kiedy zobaczyła kuchnie, była przerażona. Tatiana nie miała odpowiedniego sprzętu do gotowania. Aby dać im siłę do walki o swoją przyszłość - zaprosiła ich do restauracji. Tam przyjęto ich bardzo miło, a podane jedzenie niezwykle im smakowało. Wydawało się, że właściciele odzyskali wiarę! "Gościnna Ukrainka" zmienia nazwę na "Bar Barszcz" Kiedy zespól wrócił z kolacji, Magda Gessler ogłosiła zmiany. Nie chce odejść od waszych tradycji. Kuchnia będzie bardzo prosta - oznajmiła. Co będzie w menu? Śledź, barszcz ukraiński na czterech miejscach i z dużą ilością warzyw, prawdziwe pielmienie. Wystrój bardzo się zmieni - będzie jasno, przytulnie, ze zdjęciami ukraińskich miast na ścianach. Od teraz lokal będzie się nazywać "Bar Barszcz". Przyszedł czas na finałową kolację. Gessler dała Tatianie dokładne wskazówki, jak przygotować idealny wywar na barszcz. Na promocję przygotowano pielmienie z cebulą i masłem - Oleg z dumą zapraszał gości do lokalu. Na kolacji pojawiło się dużo osób. Na początku podano sałatkę z burakiem i śledziem. Następnie na stoły trafił ukraiński barszcz, a na zakończenie pielmienie. Goście byli zachwyceni - bardzo chwalili dania. Kiedy po czterech tygodniach Magda Gessler wróciła do Wejherowa, nie mogła się doczekać efektów Kuchennych rewolucji. Niestety - dania nie były takie jak podczas finałowej kolacji. Barszcz był wodnisty. Gessler dała im kredyt zaufania i rekomendowała lokal. "Bar Barszcz" - czy lokal dalej istnieje? "Bar Barszcz" ani "Gościnna Ukrainka" nie posiadają oficjalnej strony internetowej oraz konta w social mediach. Na Facebooku Kuchennych rewolucji rok temu pojawił się post zapraszający na odcinek - w komentarzach wiele osób pisało, że restauracja już nie istnieje. Restauracja Barszcz jest zamknięta; Restauracji już niestety nie ma; Barszcz zamknięty po rewolucji - czytamy. .

31pt9mzxvr.pages.dev/200

31pt9mzxvr.pages.dev/176

31pt9mzxvr.pages.dev/491

31pt9mzxvr.pages.dev/74

31pt9mzxvr.pages.dev/415

31pt9mzxvr.pages.dev/154

31pt9mzxvr.pages.dev/971

31pt9mzxvr.pages.dev/987

31pt9mzxvr.pages.dev/232

31pt9mzxvr.pages.dev/825

31pt9mzxvr.pages.dev/679

31pt9mzxvr.pages.dev/521

31pt9mzxvr.pages.dev/499

31pt9mzxvr.pages.dev/6

31pt9mzxvr.pages.dev/999

barszcz ukraiński magdy gessler